A Vaca - Animal da Quinta

De todos os animais da quinta, a vaca é certamente um dos mais importantes, não só por causa da sua carne, que serve para a alimentação, mas também pela enorme quantidade de leite que fornece.

Com o leite da vaca, produzem-se várias qualidades de queijo, manteiga, e também iogurtes e requeijões.

Tal como os cavalos, as vacas pastam no campo, alimentando-se de ervas, que engolem e depois fazem vir do estômago novamente até à boca, pelo que se diz que são mamíferos ruminantes. Quanto melhor for a erva que comem, melhor é a qualidade do leite que produzem.

No inverno, as vacas ficam no estábulo e alimentam-se de feno, que é o nome dado à erva depois de seca.

Antigamente os camponeses mungiam as vacas manualmente, mas hoje em dia essa prática foi quase totalmente substituída pelas mungidoras eléctricas.

Em Portugal existem duas raças muito importantes de vacas: a Mirandesa e a Barrosã.

Todas as raças europeias de bovinos descendem do auroque, cujo último exemplar morreu na Polónia em 1627.

As vacas mugem : soltam o seu grito próprio.

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